大事なモノ

あったかいマテ茶って

 

ほうじ茶みたいだなぁ

 

と・・・

（マテ茶は伊勢原の

南蛮屋さんで購入よ）

 

 

ということで

イトウです

 

 

大事なモノ

皆様も数々あると思いますが

 

今、カトマンズバールおよび本店で

 

めっちゃ大事なモノに一つ

（本店シェフのロッカさんが

以前大阪に居たみたいで、良く「めっちゃ」と

使うのでマネしてみました）

 

 

ミキサー

 

ですね

 

 

ミキサーのある一日（しかも抜粋）

 

＠カトマンズバールにて

 

①カシューナッツをペーストにする

 

②ホウレンソウをペーストにする

 

③モモ（ネパール蒸しぎょうざ）のソース（アチャール）を

 

　作るのにペーストにする

 

④何か私にはわからないがタマネギ？っぽいもの

　ペーストする

↓

 

チョイサンに運ばれ　本店（ピースヒマラヤレストラン　）到着

 

おおよそ①～④が繰り返し

 

 

今使っているミキサー

 

実は

 

私のおじいちゃん、祖父が

 

愛用していた

 

なんとも思い入れの深～い

 

ミキサーなんです。

 

ヤサイジュースを

 

日曜日とかに作ってくれました。

 

やっぱり、

 

野菜だけじゃなく

 

りんごとかみかんとかいれると

 

断然おいしくなるんですよねー

（なつかし～）

 

 

当時野菜をガシガシ

 

ジュースにしていた、

 

 

パワフルなミキサーで

 

カシューナッツも今のところ

 

ペーストにできてます。

 

 

非常に貴重

 

当店カレーはホントに真面目に

 

シェフが仕込みをして

 

作っています

 

だからあのミキサーが

 

あの「ナショナル」ってかいてある！

 

（古いぞ）

 

ミキサーが壊れちゃうと

 

イカンのです

 

おいしいモモのソースも

ミキサーが必要なのです

 

 

で、今回の結論は

 

１、昔の日本製ってスゴイ

　（今もか？な）

 

２、カレーは真面目に手作り

 

ということでした。

 

（長々と・・・）

 

 

本日も最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

感謝！！

 

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カトマンズバール（木曜定休）

丸い形の本場の味　モモ　あります。

熱々をソース（アチャール）をたっぷりつけて召し上がれ！

ＴＥＬ０７０－６９７０－８４４９

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本店　ピースヒマラヤレストランは

チベットスタイルのモモです

あと引く味ですよ

ＴＥＬ０４６３－９２－３２２７

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