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大事なモノ

あったかいマテ茶って

 

ほうじ茶みたいだなぁ

 

と・・・

(マテ茶は伊勢原の

南蛮屋さんで購入よ)

 

 

ということで

イトウです

 

 

大事なモノ

皆様も数々あると思いますが

 

今、カトマンズバールおよび本店で

 

めっちゃ大事なモノに一つ

(本店シェフのロッカさんが

以前大阪に居たみたいで、良く「めっちゃ」と

使うのでマネしてみました)

 

 

ミキサー

 

ですね

 

 

ミキサーのある一日(しかも抜粋)

 

@カトマンズバールにて

 

①カシューナッツをペーストにする

 

②ホウレンソウをペーストにする

 

③モモ(ネパール蒸しぎょうざ)のソース(アチャール)を

 

 作るのにペーストにする

 

④何か私にはわからないがタマネギ?っぽいもの

 ペーストする

 

チョイサンに運ばれ 本店(ピースヒマラヤレストラン )到着

 

おおよそ①~④が繰り返し

 

 

今使っているミキサー

 

実は

 

私のおじいちゃん、祖父が

 

愛用していた

 

なんとも思い入れの深~い

 

ミキサーなんです。

 

ヤサイジュースを

 

日曜日とかに作ってくれました。

 

やっぱり、

 

野菜だけじゃなく

 

りんごとかみかんとかいれると

 

断然おいしくなるんですよねー

(なつかし~)

 

 

当時野菜をガシガシ

 

ジュースにしていた、

 

 

パワフルなミキサーで

 

カシューナッツも今のところ

 

ペーストにできてます。

 

 

非常に貴重

 

当店カレーはホントに真面目に

 

シェフが仕込みをして

 

作っています

 

だからあのミキサーが

 

あの「ナショナル」ってかいてある!

 

(古いぞ)

 

ミキサーが壊れちゃうと

 

イカンのです

 

おいしいモモのソースも

ミキサーが必要なのです

 

 

で、今回の結論は

 

1、昔の日本製ってスゴイ

 (今もか?な)

 

2、カレーは真面目に手作り

 

ということでした。

 

(長々と・・・)

 

 

本日も最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

感謝!!

 

******

カトマンズバール(木曜定休)

丸い形の本場の味 モモ あります。

熱々をソース(アチャール)をたっぷりつけて召し上がれ!

TEL070-6970-8449

******

本店 ピースヒマラヤレストランは

チベットスタイルのモモです

あと引く味ですよ

TEL0463-92-3227

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